Nguyên liệu:
– 1 con thỏ
– 2 củ hành băm nhỏ
– 1củ tỏi băm nhỏ
– 5 củ sả
– 7 lá chanh
– 1 lòng đỏ trứng
– 100g bột năng
– Gia vị: hạt tiêu, bột canh, mì chính, nước mắm.
 |
– Hoặc bạn cũng có thể mua muối sẵn tại các siêu thị.
 |
Cách làm:
– Ướp thỏ với chút gia vị, mì chính,nước mắm, bột canh hạt tiêu, dầu ăn, hành băm, tỏi băm và lòng đỏ trứng, ướp 15 phút cho ngấm.
– Sả cắt khúc dài 5-6 cm, lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
– Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên thịt thỏ. Cho nhiều dầu ăn, đun sôi.
– Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa có lót tờ giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ.
– Lăn thỏ đã ướp ở trên qua bột năng, thả vào nồi dầu đang sôi.
– Chiên đến khi thịt thỏ xém vàng thì vớt ra đĩa.
– Sau khi đã chiên xong thỏ, cho tất cả thịt thỏ vào chảo khô sạch, xóc đều thỏ với hỗn hợp muối đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh đã chiên vàng.
– Cho ra đĩa, ăn nóng và chấm với muối tiêu chanh ớt.
